4 大廚房收納法則 善用 L型廚房空間

如何善用 L型廚房空間？

我們前文曾經討論過 U型廚房如何實踐「廚房三角」的法則，而其實 L型廚房雖然有佈局上的限制，但仍可套用「廚房三角」的定律，我們可先把雪櫃設置在近入口位置，然後盡量把針盆設於窗邊，剩下來的位置就可擺放爐頭。另外三者之間最好能保留一些空間，以供預備食材之用。當廚房的佈局訂好之後，我們便可從不同層面的廚房收納法入手，令廚房空間更整齊、流暢。

1. 上輕下重  按習慣、順序擺放

L 型廚房空間有限，在規劃時便要多花心思，首先將要擺放的物品仔細劃分擺放位置，例如碗碟、煮食鍋等會比較重，所以建議可放在下層的櫃桶，方便下廚時可輕鬆拿取。至於上格的廚櫃，則可擺放較輕身的食材。另外，垃圾桶、廚餘收集桶可設於鋅盆之下的廚櫃，方便洗碗、預備餸菜時掉棄垃圾。

2. 善用「被遺忘」的空間

當基本的物件已分類擺放好，我們便可向一些狹小，甚至是被忽略的空間入手。廚房工作枱面擺滿廚具、調味料，令枱面面積大打折扣？可嘗試「縱向發展」，在牆身貼上掛桿或掛鈎，即可收納好零零碎碎的廚具；靠牆擺放多層收納架，則可令瓶瓶樽樽的調味料更整齊，下廚時更方便就手，同時亦可釋放更多枱面空間。

另一些常被忽略的廚房空間，還有廚櫃門內側、廚櫃與雪櫃之間的狹縫等，善用掛架、掛鈎、窄身儲物架等收納工具，便可將鍋蓋、小瓶的調味樽等收納妥當，亦可善用這些不起眼的空間。

3. 廚櫃儲物架  輕鬆取物

Ｌ型廚櫃的轉角位（我們設計師又稱  magic corner），可說是廚房設計的一大「盲點」，這個常被忽略的轉角位就像深淵一樣，轉角盡頭的東西彷彿永遠也拿不到。所以在設計廚房時，我們會建議客人加裝轉角拉籃，以方便拿取轉角位的物件。

吊櫃也是很難取物的一大「黑點」，現在市面上已有升降型的儲物架，當要拿取上層的物件時，只需把升降架拉下，便可輕鬆、安全地拿取上層的物件，對於身型嬌小的女士甚或長者尤其適合。另外，鋅盆下面的位置，受到去水喉的阻擋，令我們不能善用櫃子的空間，這時可利用一些具有伸縮功能的多層儲物架，這類架子通常可靈活拆除層板避開水管，這樣便不會浪費掉縱向的空間。

4. 分門別類  整齊儲物

想廚櫃內內外外都井然有序，我們可多利用廚具分類格、收納架、儲物盒子等收納工具，把廚具、餐具、廚房食材、調味料等物件分門別類擺放，這樣可保持廚櫃統一整齊，令拿取物件更一目了然。

關於作者：

Keith Chan 陳丞軒，香港室內設計工作室 Hintegro Design及生活選物店 HINT. 的創辦人。Hintegro 主理的項目包括高尚住宅、商業（商店、餐廳、辦公室等）及社區設施的空間設計，亦涉獵產品及家具設計，作品曾奪得多個本地及國際設計獎項。

在設計以外，Keith 為多個媒體包括 ELLE、ETNET 和 MENCLUB 撰寫設計專欄，亦曾擔任母校香港理工大學設計系客席講師、香港室內設計師協會執行委員等。2022年，Keith 獲選為香港理工大學設計系傑出校友，肯定其專業成就。